学校食堂的保洁要求有哪些？吉林市保洁来为您介绍一下吧！

    1、每天配合厨师完成餐饭制作前的准备工作，包括：洗菜、择菜、切菜等帮厨工作。

    2、负责每天早、中、晚餐后碗、筷、盘、勺等餐具的清洗、灭毒工作，清洗灭毒后须放回原处并摆放整齐。每餐结束后负责打扫食堂的桌椅、地面的卫生，及时清理垃圾。

    3、负责将食堂指定垃圾桶内的剩菜剩饭喂猪喂家禽；做好菜地、菜窖、绿化责任区的整理工作。

    4、负责每天对食堂餐厅、厨师休息室、食堂专门用卫生间的炉具、工作台面、地面、设备设施、生活家具进行清扫、保洁，并及时清理垃圾。

    5、每天工作结束后必须关闭煤气、电源，必须检查火种是否熄灭，有无安全隐患，必须要熟练掌握消防器材的使用。与食堂组其他人员共同保证煤气间的通风、防火工作。

    6、每周完成食品加工设备、贮存设备、灭毒柜、电烤箱、微波炉、冰箱、冰柜、排风扇、抽油烟机等设备进行充分清理、清洗、灭毒、保养工作。

    7、做好食堂、食堂加工间、食堂专门用卫生间钥匙管理，最后离开食堂的食堂工作人员必须锁好食堂大门及食堂专门用卫生间大门后方可离开。

    8、公司总经理、部门经理及食堂管理员交办的其他工作。